Türkiye jelatin ve kolajende hedef büyüttü. Pandemi döneminde Türkiye’nin Balıkesir ilçesinde kurulan Gelner Gıda, 2022 yılının ilk yarısında 3 bin ton olan üretimini kısa sürede Avrupa ve ABD’ye yapacağı ihracatla yıl sonunda 4 bin tona çıkaracağını açıkladı.
Gelner Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Burak Uyguner, “Gelner olarak üretimimizin yüzde 50’sini ihraç ediyoruz. Kuruluşundan bir yıl sonra ABD’ye katma değeri yüksek ihracat yapmaya başladık. Ağustos ayı itibariyle seri kolajen üretimine başlayacağız ve ihracata odaklanacağız” dedi.
Türkiye jelatin ve kolajen sektöründeki büyüme tüm hızıyla devam ediyor. Jelatin ve kolajenin ana hammaddesi olan deriyi 87 yıldır faaliyet gösteren Uyguner Deri firmalarından temin ettiklerini belirten Burak Uyguner, Gelner Gıda firması olarak Ağustos ayında kolajen ihracatına başlayacaklarını vurguladı. Ayrıca Uyguner, 2 yıl içerisinde yapılacak yatırımlarla yüzde 100’ün üzerinde büyümeyi hedeflediklerini belirtti.
Yüzde 100’ün Üzerinde Büyüme Hedefleri
Önümüzdeki döneme ilişkin hedeflerini de açıklayan Uyguner, “Gelner olarak 2 yıl içinde üretimimizi 9 bin tona çıkarmayı hedefliyoruz. Helal toz jelatin, helal yaprak jelatin ve kolajen olarak 9 bin tonluk üretim hedefimizi çeşitlendireceğiz. Şu anda 3.000 ton üretim yapıyoruz. Hedefimiz 2 yıl içinde yapılacak yatırımlarla yüzde 100’ün üzerinde büyümek. Kazandığımız para ile sermayemizi artıracağız. Kolajen ve jelatinin dünyadaki pazar payı 4 milyar dolardır. Kolajen, jelatinden 1,5 kat daha fazla katma değerlidir. Türkiye kolajen pazarında çok yeni. Gerçekleştireceğimiz üretim ile Türkiye’nin kolajen pazarına güç katacağız. Yaprak jelatin ürünlerimizi tüm Avrupa’ya ihraç ediyoruz. Fransa’nın en büyük market zinciriyle çalışıyoruz. Amerika Birleşik Devletleri’ne de ihracat yapıyoruz” dedi.
Kolajende Yüzde 90 Protein
Kolajenin 100 gramında yüzde 90 oranında protein değerine sahip olduğunu kaydeden Uyguner, kolajenin kalitesinin koku yapmaması ve suda çözünürlüğünden anlaşılabileceğinin altını çizdi. Uyguner, “Jelyap Yaprak Jelatini 160 gram ete eşittir. Beslenme açısından çok değerli olan glisin ve prolin amino asitleri Jelyap Yaprağı Jelatini’nde diğer proteinlerde bulunan konsantrasyonun 10 ila 20 katı arasındadır. Jelyap Yaprak Jelatinin 10 gramında bulunan glisin miktarının aynısını almak için yaklaşık 2,8 litre süt veya 160 gram et tüketmek gerekmektedir.” şeklinde ifade etti.
80 Dolarlık Deri satmadı ancak 18 konteyner Jelatin gönderdi
Gelner Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Burak Uyguner, şu anda 3 bin ton civarında olan üretimlerini iki yıl içinde 9 bin tona çıkaracaklarını söyledi.
Uyguner dedi ki“Gelner olarak üretimimizin yüzde 50’sini ihraç ediyoruz. Kurulduktan bir yıl sonra ABD’ye katma değeri yüksek ihracata başladık. Biz 80 yıllık bir deri firmasıyız. ABD’ye 80 dolarlık ihracat yapamıyorduk ama bu fabrikayı açtığımızda 18 konteyner ürün gönderdik. O dönemde pazarda ihtiyaç vardı.”