Турция подняла планку по производству желатина и коллагена. Компания Gelner Gıda, которая была создана в районе Балыкесир в Турции в период пандемии, объявила, что увеличит производство с 3 тысяч тонн в первой половине 2022 года до 4 тысяч тонн в конце года, с экспортом в Европу и США в короткие сроки.
![](https://www.magazineleather.com/wp-content/uploads//gelner-fabric-1024x373.jpg)
Бурак Уйгунер, председатель правления Gelner Gıda, сказал: «Как Gelner, мы экспортируем 50 процентов нашей продукции. Через год после основания мы начали экспортировать в США продукцию с высокой добавленной стоимостью. С августа мы начнем массовое производство коллагена и сосредоточимся на экспорте».
Рост турецкого сектора производства желатина и коллагена продолжается полным ходом. Бурак Уйгунер, который заявил, что кожу, которая является основным сырьем для производства желатина и коллагена, они получают от компании Uyguner Deri, работающей уже 87 лет, подчеркнул, что в августе они начнут экспорт коллагена как компания Gelner Gıda. Кроме того, Уйгунер заявил, что они нацелены на рост более 100 процентов, а инвестиции будут сделаны в течение 2 лет.
Целевые показатели роста более 100 процентов
Объясняя свои цели на следующий период, Уйгунер сказал: «Как и Gelner, мы стремимся увеличить производство до 9 тысяч тонн за 2 года. Мы будем диверсифицировать нашу производственную цель в 9 тысяч тонн: халяльный порошковый желатин, халяльный листовой желатин и коллаген. В настоящее время мы производим 3 000 тонн. Наша цель — рост более 100 процентов с инвестициями в течение 2 лет. Мы будем увеличивать наш капитал за счет заработанных денег. Доля рынка коллагена и желатина в мире составляет 4 миллиарда долларов. Коллаген в 1,5 раза более ценен, чем желатин. Турция — очень новый игрок на рынке коллагена. Мы укрепим рынок коллагена в Турции за счет производства, которое мы будем осуществлять. Мы экспортируем нашу продукцию из листового желатина во всю Европу. Мы работаем с крупнейшей продуктовой сетью во Франции. Мы также экспортируем продукцию в Соединенные Штаты», — сказал он.
90-процентный белок в коллагене
Отметив, что коллаген содержит 90 процентов белка в 100 граммах, Уйгунер подчеркнул, что о качестве коллагена можно судить по отсутствию запаха и его растворимости в воде. Уйгунер говорит: «Желатин из листьев джелапа равен 160 граммам мяса. Аминокислоты глицин и пролин, очень ценные с точки зрения питания, содержатся в желатине из листьев джелапа в 10-20 раз больше, чем в других белках. Чтобы получить такое же количество глицина, содержащегося в 10 граммах желатина из листьев джеляпа, необходимо употребить около 2,8 литра молока или 160 граммов мяса.» выражается как.
Он не продал кожу за 80 долларов, но отправил 18 контейнеров желатина.
![](https://www.magazineleather.com/wp-content/uploads/Burak-Uyguner-Gelner.jpg)
Председатель правления компании Gelner Gıda Бурак Уйгунер заявил, что через два года они увеличат производство, которое в настоящее время составляет около 3 тысяч тонн, до 9 тысяч тонн.
Уйгунер сказал., «Как Gelner, мы экспортируем 50 процентов нашей продукции. Через год после основания мы начали экспортировать продукцию с высокой добавленной стоимостью в Соединенные Штаты. Мы — кожевенная компания с 80-летним стажем. Мы не могли экспортировать в США 80 долларов, но когда мы открыли эту фабрику, мы отправили 18 контейнеров продукции. Это было необходимо на рынке в то время».