«Падение ценности на мировом рынке кожи на самом деле связано с тем, что сырьё не используется в полной мере. Пока человечество продолжает употреблять пищу, правильная переработка кожи должна рассматриваться как ответственность — как с точки зрения экологии, так и с точки зрения циркулярной экономики.»
«Как ICT, мы стремимся повысить отслеживаемость и восприятие качества кожаной продукции, распространяя процессы сертификации, соответствующие международным стандартам.»
Господин Бекир Бурак УЙГУНЕР, прежде всего мы хотели бы поближе с вами познакомиться.
Я родился в Стамбуле в 1971 году. Представляю третье поколение семьи, занимающейся кожевенной промышленностью. Начальное и среднее образование я получил в Стамбульском мужском лицее, а высшее — в American College of Switzerland.
Я являюсь председателем совета директоров компании Uyguner Deri, работающей с 1935 года. Под брендом Uyguner Deri, экспортирующим кожаную продукцию более чем в 30 стран, мы основали в Турции компанию Gelner Gıda для производства желатина и коллагена из бычьей кожи. Также я являюсь председателем совета директоров Gelner Gıda.
Кроме того, я активно участвую в деятельности НПО. Я являюсь председателем правления Ассоциации кожевников Турции (TDSD), основанной в 1927 году, а также с марта 2023 года — председателем Международного совета кожевников (ICT).
Не могли бы вы немного рассказать о компании UYGUNER DERİ?
Компания Uyguner Deri Sanayi ve Ticaret A.Ş., основанная в 1935 году, осуществляла свою деятельность в районе Казлычешме (Стамбул) до конца 1992 года. В 1993 году она переехала в Организованную кожевенную промышленную зону в Тузле и продолжает свою деятельность, производя кожу для обуви, одежды, обивки и галантереи.
Следя за мировыми модными и технологическими тенденциями и стремясь своевременно предоставлять клиентам качественную продукцию, Uyguner основала в 2006 году маркетинговую компанию со штаб-квартирой в районе Гюнгёрен. Uyguner Deri Pazarlama предлагает качественную кожу через четыре магазина в Стамбуле, а также в Измире, Конье, Газиантепе и Москве.
Компания осуществляет экспорт кожи в таких направлениях, как одежда, обивка, обувь и сумки. Особенно с фабрики в Бурсе Uyguner Deri экспортирует кожаную обивку более чем в 30 стран. Обивочная кожа экспортируется как готовая продукция с высокой добавленной стоимостью на сумму от 8 до 10 миллионов долларов в год, в основном в Европу, а также в страны Дальнего Востока, Центральной Азии, Индию и Китай.
Имея 90-летний опыт производства кожи, Uyguner стремится стать лидером национального и международного кожевенного сектора и продолжает инвестировать в НИОКР, чтобы внести вклад в экономику страны и обеспечить высокий уровень обслуживания клиентов. Компания Uyguner Deri основала в Баликесире Gelner Gıda с целью производства первого в Турции халяльного порошкового и листового желатина и коллагена.
Прежде всего поздравляем с повторным избранием на пост председателя Международного совета кожевников (ICT). Что бы вы хотели сказать по этому поводу?
Прежде всего, благодарю вас. В нынешний период наша отрасль всё чаще сталкивается с такими вопросами, как устойчивое производство, прозрачность цепочки поставок и экологическая ответственность. Я рад быть частью этой трансформации вместе с ICT и вносить вклад в развитие мировой кожевенной промышленности — сделать её более сильной, инновационной и экологически ориентированной.
В предстоящий период мы продолжим решительно работать над усилением международного представительства нашей отрасли, привлечением молодого поколения и повышением стандартов устойчивости в производстве кожи по всему миру.
Как мы можем вновь подчеркнуть важность ремесла по обработке кожи, которое уходит корнями в эпоху одомашнивания злаков и распространения животноводства? Ведь кожа — это ценное ремесло, возникающее в результате потребления мяса, которое является основой пищевой цепочки человечества.
Одомашнивание злаков и распространение животноводства стали одними из самых фундаментальных трансформаций в истории человечества. Эти процессы повлияли не только на пищевые привычки, но и на переход к оседлому образу жизни, общественное устройство и экономическое мышление. В этом историческом контексте кожевенное ремесло возникло практически одновременно с самим человеком.
Кожа — это естественный побочный продукт мясного производства, которое начиналось с охоты, а затем стало систематизированным с развитием животноводства. Наши предки с уважением относились ко всем ресурсам, предоставленным природой, использовали кожу для одежды, укрытия, транспортировки и жилища, установив устойчивые отношения с окружающей средой.
Сегодня обработка кожи, как побочного продукта животноводства, по-прежнему является ремеслом, выполняемым вручную и с мастерством. В этом аспекте она является частью как культурного наследия, так и циркулярной экономики. Следовательно, кожевенное производство следует рассматривать не только как промышленный сектор, но и как продолжение уважительного к природе производственного подхода и тысячелетней жизненной практики человечества.
Ценить кожу — значит поддерживать превращение отходов в ценный продукт, уважать труд, традиции и устойчивое развитие. Пока человечество продолжает потреблять мясо, правильная переработка кожи должна восприниматься как обязанность — как для окружающей среды, так и для циркулярной экономики.
В отношении глобальной кожевенной индустрии существует мнение: «животных убивают ради их кожи». Насколько это утверждение справедливо? И расскажите, пожалуйста, о ваших инициативах по лицензированию термина «КОЖА» во всем мире, ведь кожа — это по сути устойчивый материал, несмотря на давление в области благополучия животных и устойчивости.
К сожалению, в мировой общественности время от времени возникают ошибочные и необоснованные представления, такие как: «животных убивают только ради их кожи». Мы каждый раз подчёркиваем, что это неправда. Кожевенная промышленность перерабатывает сырую кожу, которая является естественным побочным продуктом мясо-молочной отрасли. Иными словами, кожа — это превращение отходов в ценный продукт. Если мы не будем использовать эти шкуры, миллионы тонн биологических отходов ежегодно будут просто утилизированы и станут экологическим бременем.
С этой точки зрения кожа — это сырьё, идеально подходящее для циркулярной экономики: оно экологично и устойчиво. Сегодня в процессе производства кожи используются технологии, снижающие потребление воды, уменьшающие химический след и минимизирующие выбросы углерода.
С другой стороны, мы рассматриваем растущую общественную чувствительность к благополучию животных и устойчивости не как угрозу, а как возможность улучшить стандарты производства. Мы внимательно следим за этими изменениями и поощряем производство, соответствующее международным нормам.
С этим подходом мы начали глобальную работу по лицензированию термина «КОЖА», чтобы он корректно представлялся во всем мире. Наша цель — чтобы только компании, производящие качественно и ответственно, имели право использовать слово «КОЖА». Так мы сможем обеспечить информированность потребителей и защиту репутации отрасли.
Благодаря этой глобальной системе лицензирования мы хотим дать потребителям уверенность в том, что: «Это настоящая кожа, произведенная в устойчивых условиях». Мы стремимся установить прозрачную связь между ответственными производителями и осознанными потребителями.
Проводите ли вы какие-либо работы по предотвращению потери ценности на глобальном рынке кожи? (Например, превращение отходов мясной промышленности в продукцию с добавленной стоимостью, создание глобальной сырьевой биржи, инициативы по сертификации и т. д.)
Падение стоимости на мировом кожевом рынке связано с тем, что сырье не используется в полной мере. Однако кожа, являясь побочным продуктом мясной промышленности, при правильном управлении может быть переработана в продукцию с высокой добавленной стоимостью. Мы реализуем проекты, ориентированные на устойчивое развитие, чтобы использовать этот потенциал. В частности, как компания Uyguner Deri, мы основали Gelner Gıda.
В рамках Gelner A.Ş. у нас есть бренды Jelyap и GNR. Под брендом Jelyap мы проводим НИОКР и производим пищевой желатин, фармацевтический бычий желатин, желатин в порошке и в листах, а также различные биотехнологические продукты.
Под брендом GNR мы также производим пищевые добавки на основе пептидов коллагена — инновационный продукт, способствующий «качественной жизни». Вся наша продукция производится по халяльным стандартам. Используя 100% бычью кожу, мы продолжаем разрабатывать новые белковые продукты и совершенствовать существующие.
С помощью Gelner мы вносим вклад в экономику Турции благодаря разнообразию продукции, производственным мощностям и качеству продукции в таких секторах, как медицина, фармация, косметика и пищевая промышленность. Производя коллаген из кожи, мы не только добавляем ценность для таких отраслей, как здравоохранение и косметика, но и уменьшаем экологическое воздействие, превращая промышленные отходы в ценный продукт.
Как ICT, мы также стремимся повысить отслеживаемость и восприятие качества кожаной продукции, распространяя процессы сертификации, соответствующие международным стандартам.
Кожевенная промышленность Турции имеет давние традиции. Снижение числа дубилен в организованных промышленных зонах может стать стимулом к инновациям? Проводятся ли какие-либо мероприятия по предотвращению обесценивания сырой кожи во время праздника Курбан-Байрам? Хотелось бы узнать ваше мнение о текущем состоянии и будущем кожевенной промышленности Турции.
Наши земли веками были местом, где обрабатывали кожу и превращали её в часть повседневной жизни. На первый взгляд может показаться, что сокращение числа дубилен в ОИЗ — это шаг назад, однако на самом деле эта трансформация открывает дверь для инноваций и технологических изменений. Мы обязаны двигаться вперёд, используя более экологичные, более цифровые и более прибыльные модели производства. Наша цель — сохранить традиционное, но адаптировать его к современным реалиям.
Обесценивание сырой кожи, собираемой в такие периоды, как Курбан-Байрам, приводит к серьёзным экономическим и экологическим потерям. Поэтому мы проводим разъяснительные и образовательные мероприятия, направленные на правильный сбор, обработку и экономическое использование сырья. Мы стремимся укрепить связь между обществом и отраслью, потому что эта кожа — не отход, а начальная точка цепочки создания стоимости.
Несмотря на разрушительную конкуренцию со стороны синтетических или так называемых «веганских» материалов на основе ископаемого сырья, регулирующее давление в рамках Европейского зелёного соглашения и постоянные поиски устойчивости, мы не пессимистично смотрим на будущее кожевенной промышленности Турции. Похоже, что текущий период, как и во всем мире, приведёт к смене восприятия. Каждый важный сдвиг влечёт за собой либо появление новых предприятий, либо уход старых с рынка — в турецком кожевенном секторе это всегда выражалось в сокращении числа компаний. Несмотря на это, объёмы производства не уменьшились, а наоборот — увеличились. Компании, сумевшие остаться на рынке, быстро адаптировались к новым условиям и продолжили производство. Сегодня мы, вероятно, переживаем аналогичный процесс.
Благодаря технологическому прогрессу и устойчивым производственным методам я верю, что наша отрасль станет ещё сильнее. С точки зрения производства и занятости кожевенная промышленность занимает важное место в нашей стране и обеспечивает работой многих людей. Однако я считаю, что необходимы более инновационные подходы и производство продукции с высокой добавленной стоимостью. Таким образом, мы сможем быть более конкурентоспособными как на внутреннем, так и на международном рынках.
Какие меры предпринимает ICT в Турции и на международном уровне в отношении кожевенных отходов с точки зрения охраны окружающей среды и промышленной безопасности? Проводится ли переработка отходов?
Для ICT одним из главных приоритетов является преобразование кожевенной промышленности в более экологичную структуру. Сегодня отходы кожевенного производства — это не просто груз, который нужно утилизировать, а ресурсы, которые могут быть преобразованы в экономическую ценность при правильных технологиях и управлении.
С этим подходом под эгидой ICT мы организуем глобальные рекомендации, сотрудничество и обучение, направленные на повышение стандартов в области охраны окружающей среды и промышленной безопасности.
В Турции мы ведем тесную работу с отраслью. Особенно в организованных промышленных зонах мы поддерживаем проекты по модернизации очистных сооружений сточных вод, сортировке твёрдых отходов и их повторному использованию. У нас есть серьёзные инициативы по компостированию дубильных отходов с использованием биотехнологий и их превращению в удобрения или энергию.
Кроме того, мы придаём большое значение утилизации ценных побочных продуктов, таких как коллаген, образующийся в процессе кожевенного производства. С созданием компании Gelner Gıda — как части Uyguner Deri — мы сосредоточились на этом направлении, производим коллаген из кожаных отходов, тем самым не только внедряя экологически чистый подход, но и поставляя эти побочные продукты в такие отрасли, как здравоохранение, косметика и пищевая промышленность.
Есть ли у вас сотрудничество с университетами для международных специалистов кожевенной отрасли? (По вопросам подготовки квалифицированных кадров)
Устойчивый рост кожевенной промышленности возможен только при наличии квалифицированных кадров. Осознавая это, ICT постоянно взаимодействует с международными университетами, профессиональными учебными заведениями и исследовательскими центрами. Мы реализуем образовательные проекты, чтобы передавать молодому поколению знания как в области базовых технологий обработки кожи, так и устойчивых производственных процессов.
В Турции мы также разрабатываем проекты с университетами и профессиональными колледжами. Кроме того, мы поощряем обмен опытом в отрасли благодаря студенческим программам обмена и совместным исследованиям с европейскими институтами кожевенных технологий.
Чтобы удержать квалифицированные кадры в отрасли, мы работаем не только в области образования, но и над социальными проектами и политиками занятости, которые повышают чувство принадлежности к профессии. Также мы предпринимаем инициативы по разработке модульных учебных программ, отвечающих актуальным потребностям отрасли, чтобы молодежь могла строить карьеру в этом направлении.
Напоследок, что бы вы хотели сказать людям, посвятившим себя этой профессии?
Кожа — это ремесло, идущее вровень с историей человечества. Каждый, кто посвятил себя этой профессии, служит не только производственному процессу, но и культуре, насчитывающей тысячи лет. Каждое изделие из кожи, созданное с трудом, терпением и мастерством, содержит в себе огромный опыт и преданность делу.
Сегодня наша ответственность — передать это наследие будущим поколениям как устойчивым, так и инновационным способом. Технологии могут меняться, язык маркетинга — трансформироваться, но то, что придает этой профессии душу — уважение к труду, экологическая осознанность и приверженность качеству — останется неизменным.
Истинная движущая сила этой отрасли — это люди, работающие с преданностью своему делу. В этой связи я выражаю благодарность всем производителям в отрасли, которые продолжают трудиться, не теряя своей страсти.
